Ένας καυτός βρετανικός καλοκαίρι έχει βελτιώσει την ποιότητα των σταφυλιών και έχει ανοίξει την προοπτική της επέκτασης της παραγωγής κόκκινου κρασιού, σύμφωνα με το Sina Finance.

Ο Alastair Benham, διευθυντής λειτουργιών στην Gusbourne στο Κεντ, δήλωσε ότι η ζέστη έχει επηρεάσει θετικά τους αμπελώνες, και ο καρπός που έχει συγκομιστεί μέχρι τώρα είναι σε εξαιρετική κατάσταση. Πρόσθεσε ότι η βιομηχανία πρέπει να παραμείνει προσαρμοστική και να χρησιμοποιήσει την τεχνολογία για να μειώσει τον αντίκτυπο των ακραίων γεγονότων μετά από μια σχετικά δροσερή και υγρή χρονιά πριν από δύο χρόνια.

Ο Ian Beecher-Jones, ιδιοκτήτης του JoJo's Vineyard στην Οξφόρδη, περιέγραψε αυτή τη χρονιά ως μια πλούσια χρονιά για τα σταφύλια, αλλά σημείωσε ότι οι παραγωγοί δεν πρέπει να επικεντρώνονται μόνο στη ζέστη και πρέπει επίσης να εξετάσουν τις έντονες βροχοπτώσεις και τη διαχείριση του εδάφους.

Ο Sam Lindo, επικεφαλής της Camel Valley στην Κορνουάλη, δήλωσε ότι τα σταφύλια είναι πολύ καλά, αλλά το παραδοσιακό αφρώδες κρασί εξακολουθεί να απαιτεί ολόκληρη τη συμπίεση των σταφυλιών για να μαλακώσει τη γεύση του βασικού κρασιού και να αποφευχθεί η ενίσχυση του χαρακτήρα του κρασιού από τις φυσαλίδες.

Ο ειδικός κρασιού Kent Barker δήλωσε ότι η διαρκής ζέστη θα μπορούσε να βελτιώσει την ικανότητα της Αγγλίας να παράγει υψηλής ποιότητας κόκκινο κρασί.

Ο Christopher Wokey, συνιδρυτής της συμβουλευτικής εταιρείας κρασιού Clerissa, δήλωσε ότι ο πιο ζεστός καιρός θα μπορούσε να προσελκύσει περισσότερους επενδυτές στη βιομηχανία κρασιού της Αγγλίας.

Η Sherrie Spriggs, επικεφαλής οινοπαραγωγός της Nyetimber στη Δυτική Σάσεξ, δήλωσε ότι τα τελευταία χρόνια έχουν φέρει εξαιρετικά μεταβλητό καιρό, και ο μόνος τρόπος για να συνεχίσουν να εργάζονται είναι να προετοιμαστούν τόσο για ζεστές, ξηρές συνθήκες όσο και για δροσερές, υγρές εποχές.

Ο Chris White, διευθύνων σύμβουλος του Denbies Wine Estate στο Σάρεϊ, δήλωσε ότι αν οι καυτοί καλοί συνεχιστούν, η κτήμα μπορεί να στραφεί προς ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίτερα, όπως το Pinot Noir και το Chardonnay, ενώ οι πιο υγρές περίοδοι θα μπορούσαν να το ωθήσουν προς πιο ανθεκτικές σε ασθένειες υβριδικές ποικιλίες.

Η Galia Pike, δημιουργική διευθύντρια στα Westwell Wine Estates στο Κεντ, δήλωσε ότι αυτή η χρονιά θα φέρει μια εκπληκτική συγκομιδή, αλλά μια εξαιρετική σοδειά δεν σημαίνει ότι η επόμενη χρονιά θα την επαναλάβει.