더운 영국 여름이 포도 품질을 개선하고 레드 와인 생산의 가능성을 열었다고 Sina Finance가 보도했습니다.
켄트의 Gusbourne에서 운영 이사인 Alastair Benham은 따뜻한 날씨가 포도밭에 긍정적인 영향을 미쳤으며, 지금까지 수확된 과일이 훌륭한 상태라고 말했습니다. 그는 업계가 적응력을 유지하고 기술을 활용하여 2년 전 상대적으로 시원하고 비가 많이 내린 해 이후 극단적인 사건의 영향을 줄여야 한다고 덧붙였습니다.
옥스포드셔의 JoJo's Vineyard 소유주인 Ian Beecher-Jones는 올해가 포도에 풍작의 해라고 설명했지만, 생산자들이 열에만 집중하지 말고 폭우와 토양 관리도 고려해야 한다고 언급했습니다.
콘월의 Camel Valley 수장인 Sam Lindo는 포도가 매우 좋지만, 전통 방식의 스파클링 와인은 여전히 기본 와인의 맛을 부드럽게 하고 기포가 와인의 특성을 증폭시키지 않도록 전체 송이를 압착해야 한다고 말했습니다.
와인 전문가 Kent Barker는 지속적인 열이 영국이 고품질 레드 와인을 만드는 능력을 향상시킬 수 있다고 말했습니다.
와인 컨설팅 회사 Clerissa의 공동 창립자인 Christopher Wokey는 따뜻한 날씨가 영국의 와인 산업에 더 많은 투자자를 유치할 수 있다고 말했습니다.
웨스트 서식스의 Nyetimber 수석 와인 메이커인 Sherrie Spriggs는 최근 몇 년간 날씨가 매우 변동성이 있었으며, 계속 작업하기 위해서는 더운 건조한 조건과 시원하고 습한 계절 모두에 대비해야 한다고 말했습니다.
서리의 Denbies Wine Estate CEO인 Chris White는 더운 여름이 계속된다면, 이 농장은 피노 누아와 샤르도네와 같은 더 일찍 익는 품종으로 전환할 수 있으며, 더 습한 시기는 더 질병 저항성이 강한 하이브리드 품종으로 나아가게 할 수 있다고 말했습니다.
켄트의 Westwell Wine Estates 크리에이티브 디렉터인 Galia Pike는 올해 놀라운 수확이 있을 것이라고 말했지만, 한 해의 뛰어난 빈티지가 다음 해에도 반복된다는 것을 의미하지는 않는다고 강조했습니다.